Ship’s Cook Вакансии

По време на 6-месечен морски договор Ship’s Cook не е просто член на екипажа, а човекът, който отговаря за настроението и ежедневното благополучие на целия екипаж. Професията се регулира съгласно стандартите на ILO MLC 2006 и STCW.В JobMarineMan
ще намерите актуални Ship’s Cook Jobs at Sea за LNG carrier, tanker, container vessel, bulk carrier, cruise ship, Ro-Ro и Offshore fleet. Директно наемане без агенционни комисиони.

Какво Означава Да Бъдеш Chief Cook На Търговски Кораб

На повечето търговски кораби вие сте единственият кулинарен специалист за екипаж от 18–25 души. Вие не сте „един от готвачите“, а основният човек, който ежедневно приготвя храната за целия екипаж.Рождените дни на екипажа, коледната вечеря в средата на Атлантика или последната вечер преди пристигане в Сингапур — всичко зависи от вашата galley.Ship’s Cook обикновено се отчита пред Master и Chief Officer. Вие носите отговорност за galley, dry storage, cold room, freezer и част от mess-room. Един Messman може да помага с почистването и сервирането, но готвенето е ваша основна задача.

Основни Задължения На Ship’s Cook

Menu Planning

Създаване на меню за мултинационален екипаж. Филипинските моряци често предпочитат ориз на всяко хранене, украинците харесват традиционни супи, индийският екипаж може да изисква вегетарианска или пикантна храна, а европейците предпочитат месо и салати. Балансирането на всички предпочитания е важна част от работата.

Cooking

Три пълноценни хранения на ден плюс night snack за watchkeepers. На cruise ship и LNG vessel често се изискват две основни ястия.

HACCP & Food Safety

Температурен контрол, хигиенни записи, санитарни стандарти и процедури за безопасност на храните. PSC inspector често проверява първо galley.

Provision Management

Поръчка на провизии, приемане на доставки в пристанище, inventory control и управление на запасите. Модерните кораби използват Provision Software като MESPAS, AMOS и ShipManager Catering. Основни познания по тези системи стават все по-важни за premium fleet.

Budget Control

Управление на Victualling Rate — обикновено между $7 и $18 на човек на ден според типа кораб.

Special Diets

Halal, Hindu vegetarian, Kosher, медицински диети, low-calorie и low-sodium meals.

Healthy Cooking

Много shipowner компании вече внедряват Crew Wellness програми. Опитът в приготвянето на здравословна и балансирана храна е голямо предимство, особено при норвежки, холандски и японски оператори.

Galley и Оборудване

Модерната ship galley е професионална индустриална кухня с площ около 25–40 квадратни метра. Стандартното оборудване може да включва:Rational или Convotherm combi oven;
индустриални печки, Salamander grill и deep fryer;
tilting pan и steam kettle системи;
walk-in chillers и freezers за месо, риба, зеленчуци и млечни продукти;
Hobart mixer, meat grinder, slicer и vacuum packer;
Winterhalter или Hobart съдомиялни машини.Посочването на конкретни equipment brands в CV, особено Rational и Hobart, може да увеличи интереса на recruiter.

На Какви Кораби Работи Ship’s Cook

Tanker и LNG

По-малки екипажи от 18–22 души, високи заплати и високи стандарти. Обикновено се изисква Basic Tanker certificate, а за LNG vessel — Basic LNG или IGF. Вижте LNG и tanker вакансии
.

Container Vessel

Екипажи от 20–24 души и чести port call в Азия и Европа, което позволява редовно обновяване на менюто. Вижте container vessel вакансии
.

Bulk Carrier и General Cargo

Дълги voyage, стабилна рутина и повече време за menu planning. Вижте bulk carrier и general cargo вакансии
.

Ro-Ro и PCTC

Кратки voyage, чести пристанища и постоянни доставки на пресни продукти. Вижте Ro-Ro и PCTC вакансии
.

Cruise Ship

Най-високият сегмент в индустрията: kitchen team от 30–80+ души, хиляди порции дневно и кариерно развитие от Commis Chef до Executive Chef. Вижте passenger fleet вакансии
.

Offshore

FPSO, DSV и OSV предлагат високи заплати, дълги ротации и натоварена работа. Вижте offshore вакансии
.

Един Ден От Живота На Ship’s Cook

05:00 — събуждане и подготовка на тесто за пресен хляб.
06:00 — galley вече е изпълнена с аромат на кафе и закуска.
07:00–09:00 — breakfast service и подготовка на обяда.
11:30–13:00 — lunch service за различни watch schedule.
14:00 — provision order и temperature check.
17:00–19:00 — dinner service.
20:00 — подготовка на night snack за engine watch и final cleaning.Ship’s Cook работи седем дни в седмицата. Няма navigation watch, но workload остава постоянно висок.Galley е социалният център на кораба. Добрият Cook често става един от най-разпознаваемите хора на борда.Виж Ship’s Cook Вакансии
· Провери Кораб Чрез Vessel Database
· Регистрирай Моряшко CV

Ship’s Cook Заплати Според Типа Флот

Cruise Ships — $3,000–4,500/месец
LNG / LPG — $2,500–4,000/месец
Offshore — $2,500–4,000/месец
Tankers — $2,000–3,500/месец
Container ULCV — $1,800–3,000/месец
Bulk Carrier — $1,500–2,500/месец
General Cargo / Ro-Ro — $1,500–2,500/месецДоговорите обикновено са 4±1 месеца на cruise fleet и 6±1 месеца на cargo vessel. Overtime може да се заплаща отделно.

Изисквания За Ship’s Cook

Ship’s Cook Certificate;
HACCP / Food Hygiene Certificate;
кулинарно образование или еквивалентен опит;
минимум 2 години опит в ресторант, хотел, catering или на кораб;
валиден STCW basic safety training;
Seaman’s Book и medical certificate;
English Marlins / CES резултат минимум 40–50%;
за tanker и LNG се изискват Basic Tanker, Basic LNG или IGF certificates.Опит с Asian cuisine, Indian cuisine, European cuisine, special diets и Provision Software е предимство.

Кариерно Развитие За Chief Cook

На cargo vessel кариерното развитие обикновено е хоризонтално: от bulk carrier към tanker, от tanker към LNG и от standard fleet към premium operator.На cruise ship кариерата може да се развива вертикално: Commis Chef → Cook → Chef de Partie → Sous Chef → Executive Chef → Corporate Chef.За по-бързо влизане в premium fleet можете да работите с mentor чрез Maritime Mentors
.

Какво Може Да Развали Ship’s Cook CV

Липса на Ship’s Cook Certificate;
изтекъл HACCP / Food Hygiene certificate;
липса на food portfolio;
липсващ crew size в предишни договори;
твърде общ опит без equipment или cuisine детайли;
липса на Provision Software опит;
слаб английски език;
изтекъл Seaman’s Book или medical certificate.Чрез JobMarineMan
моряците могат да кандидатстват директно без агенционни такси.

Защо Да Изберете Direct Hiring

Ship’s Cook може да работи 12–14 часа дневно в продължение на месеци в морето. Стандартите на кораба, provision budget, културата на компанията и екипажът директно влияят върху качеството на договора.JobMarineMan предлага:Vessel Database
— проверка на кораб чрез IMO number;
Direct Hiring
— директен достъп до вакансии;
No Fees
— без комисиони за моряци;
бърз recruiter feedback и възможност за подобряване на CV.

Често Задавани Въпроси

Задължителен ли е Ship’s Cook Certificate?

Да. Без валиден Ship’s Cook Certificate повечето компании няма да разгледат CV.

Може ли да се започне без морски опит?

На bulk carrier и general cargo е възможно, ако имате Ship’s Cook Certificate, HACCP certificate и 2–3 години shore-based experience. LNG и cruise fleet обикновено изискват предишен shipboard experience.

Какъв е provision budget?

Victualling Rate обикновено е около $7–12 на човек дневно на cargo vessel и $12–18 на LNG или cruise fleet.

Cook работи ли сам?

На повечето cargo vessel — да, обикновено с помощта на Messman. Големите кораби могат да имат пълен galley team.

Нужно ли е food portfolio?

За LNG, Cruise и Offshore fleet — препоръчително или задължително. Добре е да подготвите професионални food photos и пример за 7-дневно меню.

Какво е Provision Software?

Provision Software включва системи като MESPAS, AMOS Catering и ShipManager Catering за inventory и provision management. Опитът с тези системи е голямо предимство.

Къде Са Най-Високите Заплати?

Най-високите заплати обикновено са на cruise ship, LNG/LPG fleet и DP Offshore vessels.Виж Актуални Ship’s Cook Вакансии

Провери Кораб Чрез Vessel Database

Регистрирай CV в JobMarineMan