Свободни позиции за сомелиер
За съжаление, по Вашата заявка нищо не беше намерено
Свободни позиции за сомелие на кораба: трудоустройство с помощта на Marine MAN
Сигурно всеки знае кой е сомелие. В разбирането на повечето хора това е определен служител в ресторанта, специалист по закупуване, съхранение и сервиране на вино на масата. Той е този, който съставя винената карта във всяко заведение за хранене, предоставя препоръки на посетителите и също може да посъветва при избора на напитка за обяд, вечеря и други. Сомелието е винен професионалист, който знае точно как правилно да сервира всяко вино: коя напитка трябва да се охлади, коя да се затопли малко. Главното е, че този специалист знае и разбира как напълно да разкрие целия спектър от вкусови и ароматни характеристики на всяко вино. По желание на клиента сомелието може също да сервира напитки на масата. Но си струва да се отбележи, че има и свободни позиции за сомелие на кораба. Нека разгледаме подробно какви отговорности имат винените експерти на борда на кораба, както и как да се наемете на кораб като сомелие.
Особености на работата на сомелие на кораба
Значително се различава работата на сомелие на кораб от подобна професия на сушата. Корабният сомелие обслужва гости на круизни кораби, частни яхти и други кораби, предлагайки изискан избор от вина и напитки. Една от ключовите особености е необходимостта да се вземат предвид морските условия, като влиянието на люлеенето върху възприемането на вкуса и необходимостта от правилно съхранение на напитките при ограничени ресурси. Затова понякога сомелиетата, преди да намерят работа на кораб, трябва да преминат допълнително обучение, за да разберат всички тънкости на работата в морето.
Круизните компании се стремят да предложат на гостите си висококачествено обслужване и затова сомелието трябва не само да има задълбочени познания в областта на винопроизводството, но и да бъде общителен, да може да работи с богати клиенти и да се адаптира към различни национални предпочитания. Освен това работният график на кораба често е интензивен, с минимален брой почивни дни. Затова преди да кандидатствате за работа на кораб, трябва добре да помислите и да претеглите всичко.
Основни задължения на сомелие на борда на кораба:
Консултиране на гости. Препоръки за избор на вина, съчетаване с ястия и дегустация.
Организиране на дегустации и събития. Организиране на винени вечери и екскурзии до винопроизводителни региони.
Управление на винения склад. Контрол върху запасите от вино на борда, условията за съхранение и навременното попълване на колекцията.
Обучение на персонала. Провеждане на обучения за сервитьори и бармани относно правилата за сервиране и поднасяне на вино. Ако говорим за големи круизни кораби, кораби на които присъстват богати хора, всеки служител в ресторанта трябва също да има познания за вината поне на базово ниво.
Работа с доставчици. Избор и поръчка на продукти, взаимодействие с винени къщи.
Освен това корабният сомелие трябва стриктно да спазва санитарните стандарти.
Трудности при трудоустройството
Да се наемете на позиция сомелие, работещ на круизна компания или на частна яхта, не е лесно, ще трябва да се сблъскате с редица трудности:
Високи изисквания към кандидатите. Освен трудов опит, трябва да имате международни сертификати (например WSET, Court of Master Sommeliers).
Езикова бариера. Повечето работодатели изискват свободно владеене на английски, а познаването на френски, италиански или испански ще бъде допълнително предимство. Но всичко зависи от това на какъв кораб планирате да се наемете.
Конкуренция. Работата на кораб привлича много специалисти, тъй като предлага добри условия и възможност за пътуване.
Адаптация към живота на кораба. Затворени пространства, дълги договори (от 4 до 8 месеца), раздяла от семейството – всичко това изисква психологическа стабилност.
Въпреки трудностите, работата като сомелие на кораба е престиж, както и почти неограничени перспективи. Работейки като сомелие на кораб, ще трябва само да правите това, което вече знаете и можете да правите добре, но в същото време постоянно ще пътувате, и нещо повече, ще ви плащат добре за това. Ще можете да създадете полезни контакти и да се запознаете с много истински ценители на виното от различни култури. Разбира се, работата на кораб не е лесна, но веднага щом работите няколко седмици, веднага ще се адаптирате, ще разберете всички тънкости и в бъдеще ще виждате само предимствата на такова трудоустройство.
„Marine MAN" ще помогне на всеки с трудоустройството
Нашата компания Marine MAN наскоро премина към електронен формат, но вече предоставя уникални възможности за всеки при търсенето на актуални предложения за работа в корабоплавателната индустрия. Ако сте сомелие и искате да намерите работа на кораб, можете също да използвате услугите на нашия уебсайт. Използвайте филтрите на страницата, където са представени всички свободни позиции, изберете позицията „сомелие" и системата ще подбере най-добрите оферти за вас. Вашата единствена задача е да изберете най-добрите и да изпратите автобиографията си възможно най-скоро. Скоро ще намерите работата на мечтите си! Вие сте корабособственик и имате нужда от професионален сомелие? Свържете се с нашата крюингова компания и ние ще подберем за вас най-добрите в бранша.