Maschinelle Übersetzung aus englischer Quelle
Allgemein
Berichtet dem Vorgesetzten in allen Fragen der Ernährung.
Berichtet dem Ersten Offizier in allen Angelegenheiten außer der Lebensmittelversorgung.
Konsultiert den leitenden Mechaniker zur ordnungsgemäßen Wartung von Küchenausrüstung und Kühlräumen
Ernährung
Bereitstellung von drei Mahlzeiten pro Tag in angemessener Qualität, Nährwert, Menge und Vielfalt unter Berücksichtigung der Anzahl der Seeleute an Bord, ihrer religiösen Anforderungen und kulturellen Praktiken, und diese in hygienischem Zustand servieren
Zubereitung und Servieren aller Mahlzeiten (einschließlich Frühstück)
Bestandsverwaltung
Sicherstellen, dass die Lebensmittelausgaben innerhalb der genehmigten Grenzen liegen. Der Eigner und der Chefkoch sind gemeinsam für die Lebensmittelkosten verantwortlich.
Berichte und Inventare über Vorräte und Verpflegungslager erstellen, wie vom Unternehmen gefordert.
Ordnungsgemäße Kontrolle über Bestände und Einkäufe von Vorräten in Verpflegungslagern sicherstellen (Roboter für Seeleute).
Ordnungsgemäße Wartung, Inventar und Betrieb von Wäsche, Speisekammern und Schließfächern sicherstellen.
Sicherstellen, dass Anträge für Lager nur auf dem entsprechenden Formular gestellt werden und dem Büro ungefähr 10 Arbeitstage gegeben werden, um Lieferungen in einem geeigneten Hafen zu arrangieren.
Sicherstellen, dass Vorräte angemessen verwendet werden und nicht überschritten werden. Alter Bestand muss geräumt werden, bevor neuer Bestand verwendet wird.
Sauberkeit und Hygiene (Roboter für einen Seemann)
Ordnungsgemäße Lagerung und Wartung aller Verpflegungs- und Lagerbereiche sicherstellen.
Verantwortlich für die Sauberkeit und Hygiene aller Verpflegungsräume.
