AB/Cook Jobs (Able Seaman / Cook)

AB/Cook Jobs auf Europäischen Coastern und Kleinfrachtschiffen

AB/Cook (Able Seaman / Cook) ist eine kombinierte Position auf Schiffen mit kleiner Besatzung, bei der der Seemann gleichzeitig als qualifizierter Matrose und als Schiffskoch arbeitet.

Die Position ist auf coaster vessels, small cargo ships, workboat, tugboats und anderen Schiffen mit niedriger DWT und Besatzungen von 6–10 Personen weit verbreitet. In der Schifffahrtsbranche wird diese Funktion auch als seaman cook, deck cook oder combined AB/Cook position bezeichnet.

Auf kleinen Schiffen ist die Beschäftigung eines separaten cook und eines separaten AB wirtschaftlich oft nicht sinnvoll. Deshalb kombinieren Reeder galley- und deck-Aufgaben in einer dual-role position.

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Hauptaufgaben eines AB/Cook

Die wichtigste Aufgabe eines AB/Cook ist die Organisation der galley operations und die Zubereitung von Mahlzeiten für die Besatzung:

• Frühstück;
• Mittagessen;
• Abendessen;
• bakery-Produkte;
• snacks;
• Kontrolle der Lebensmittelvorräte.

Während Hafenoperationen nimmt der crew cook auch an deck operations teil und arbeitet als vollwertiger Able Seaman:

• mooring operations;
• hold cleaning;
• lashing/securing cargo;
• anchoring operations;
• deck maintenance;
• Anstrich und Wartung der Decksausrüstung.

Auf coaster vessels beteiligt sich jedes Besatzungsmitglied an Ladungs- und Festmacherarbeiten. Deshalb ist Vielseitigkeit eine der wichtigsten Anforderungen für AB/Cook Jobs.

Wo Arbeiten AB/Cook

Coaster Vessels

Die meisten AB/Cook Jobs befinden sich auf europäischen coaster vessels mit 1.500–6.000 DWT.

Diese Schiffe fahren in der Nordsee, Ostsee, im Mittelmeer und auf europäischen river-sea-Routen. Die Besatzung besteht normalerweise aus 6–8 Personen, weshalb die combined AB/Cook position Teil der minimalen Safe Manning ist.

Typische Rotationen:

• 4/4 Wochen;
• 6/6 Wochen;
• manchmal 8/8 Wochen.

Kurze Verträge gehören zu den größten Vorteilen von coaster jobs für Seeleute mit Familie.

Small Cargo / General Cargo

Auf small cargo- und general cargo-Schiffen ist der dual-role seaman cook eine Standardposition innerhalb der Crew.

Die Besatzung besteht normalerweise aus 8–10 Personen, und die Reisen finden innerhalb Europas oder im Mittelmeerraum statt.

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Workboats und Tugboats

Auf workboat, tugboat und offshore support vessels ist die Besatzung minimal — oft nur 4–6 Personen.

Der ship cook nimmt außerdem an allen deck operations teil, einschließlich Schlepp- und Hafenarbeiten.

Typische Rotationen:

• 2/2 Wochen;
• 4/4 Wochen.

Erforderliche Zertifikate für AB/Cook Jobs

Für die Arbeit als AB/Cook werden normalerweise folgende Dokumente benötigt:

• AB Certificate (STCW II/5);
• Ship’s Cook Certificate;
• Basic Safety Training (VI/1);
• Proficiency in Survival Craft (VI/2);
• Advanced Fire Fighting (VI/3);
• Designated Security Duties (VI/6-2).

Für die meisten EU coaster jobs werden außerdem benötigt:

• Schengen Visa;
  oder
• EU passport.

Reeder bevorzugen Kandidaten mit echter galley experience und Erfahrung auf small crew vessels.

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AB/Cook Gehalt

Durchschnittliche AB/Cook Gehälter für 2025–2026:

• coaster vessels — $2.000–2.500;
• small cargo fleet — $2.200–2.800;
• workboat / tugboat — $2.000–2.800;
• bunker tanker — bis zu $3.000.

Dual-role position wird normalerweise besser bezahlt als standardmäßige AB jobs auf der general cargo fleet.

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Warum Seeleute die Position AB/Cook Wählen

Kurze Rotationen

Einer der größten Vorteile sind short rotations von 4/4 und 6/6 weeks statt 6–9-monatiger Verträge auf deep sea-Schiffen.

Europäische Flotte

Die meisten Stellenangebote sind mit europäischen Reedern und Einsätzen in EU waters verbunden:

• Netherlands;
• Germany;
• Denmark;
• Sweden;
• Spain;
• Italy.

Kleine Besatzung

Besatzungen mit 6–8 Personen schaffen eine ruhigere und familiärere Atmosphäre an Bord im Vergleich zu großen Hochseeschiffen.

Abwechslungsreiche Arbeit

AB/Cook kombiniert galley operations und deck work, wodurch die Arbeit abwechslungsreicher ist als klassische AB- oder reine cook-Positionen.

Karriereentwicklung

AB/Cook Seeleute können ihre Karriere weiterentwickeln zu:

• Bosun;
• Chief Cook;
• Chief Steward;
• Yacht Chef;
• Cook auf LNG-, tanker- oder cruise fleet-Schiffen.

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Wie Man Die Richtige AB/Cook Stelle Auswählt

Vor der Bewerbung sollte Folgendes geprüft werden:

• Rotationssystem;
• Besatzungsgröße;
• Schiffszustand;
• Verpflegungsbudget;
• Ruf des Reeders;
• Schengen area trading routes.

Reeder Prüfen

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• verifizierte Reeder;
• tägliche Aktualisierung der Stellenangebote;
• coaster, small cargo und workboat fleet;
• direkter Kontakt zum Arbeitgeber;
• keine Vermittlungsgebühren.

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