Sommelier Stellenangebote

Stellenangebote für Sommelier auf Schiffen: Beschäftigung mit Hilfe von Marine MAN

Sicherlich weiß jeder, wer ein Sommelier ist. Im Verständnis der meisten Menschen ist dies ein bestimmter Restaurantmitarbeiter, ein Spezialist für Einkauf, Lagerung und Servieren von Wein. Er ist es, der die Weinkarte in jeder Gastronomieeinrichtung erstellt, Empfehlungen für Besucher gibt und auch bei der Wahl des Getränks für Mittag-, Abendessen und mehr beraten kann. Ein Sommelier ist ein Weinfachmann, der genau weiß, wie man jeden Wein richtig serviert: welches Getränk gekühlt werden sollte, welches etwas erwärmt werden sollte. Das Wichtigste ist, dass dieser Spezialist weiß und versteht, wie man das gesamte Spektrum der Geschmacks- und Aromacharakteristiken jedes Weines voll entfaltet. Auf Wunsch des Kunden kann der Sommelier auch Getränke am Tisch servieren. Aber es ist erwähnenswert, dass es auch Stellenangebote für Sommeliers auf Schiffen gibt. Lassen Sie uns im Detail betrachten, welche Verantwortlichkeiten Weinexperten an Bord eines Schiffes haben, sowie wie man als Sommelier auf einem Schiff Arbeit bekommt. 

Besonderheiten der Sommelier-Arbeit auf einem Schiff

Die Arbeit als Sommelier auf einem Schiff unterscheidet sich erheblich von einem ähnlichen Beruf an Land. Ein Schiffssommelier bedient Gäste auf Kreuzfahrtschiffen, privaten Yachten und anderen Schiffen und bietet eine erlesene Auswahl an Weinen und Getränken an. Eine der Hauptbesonderheiten ist die Notwendigkeit, maritime Bedingungen zu berücksichtigen, wie den Einfluss des Seegangs auf die Geschmackswahrnehmung und die Notwendigkeit, Getränke bei begrenzten Ressourcen ordnungsgemäß zu lagern. Daher müssen Sommeliers manchmal, bevor sie auf einem Schiff Arbeit finden, eine zusätzliche Ausbildung absolvieren, um alle Feinheiten der Arbeit auf See zu verstehen. 

Kreuzfahrtunternehmen streben danach, ihren Gästen einen hochwertigen Service zu bieten, und daher muss der Sommelier nicht nur über vertiefte Kenntnisse im Bereich der Weinherstellung verfügen, sondern auch kommunikativ sein, mit wohlhabenden Kunden arbeiten können und sich an verschiedene nationale Vorlieben anpassen. Darüber hinaus ist der Arbeitsplan auf dem Schiff oft intensiv, mit einer minimalen Anzahl von freien Tagen. Daher müssen Sie, bevor Sie sich auf einem Schiff bewerben, sorgfältig nachdenken und alles abwägen. 

Grundlegende Aufgaben eines Sommeliers an Bord eines Schiffes: 

1. Gäste beraten. Empfehlungen für die Weinauswahl, Paarung mit Gerichten und Verkostung.

2. Organisation von Verkostungen und Veranstaltungen. Organisieren von Weinabenden und Exkursionen in Weinbauregionen.

3. Verwaltung des Weinlagers. Kontrolle über die Weinvorräte an Bord, Lagerbedingungen und rechtzeitige Auffüllung der Sammlung.

4. Personalschulung. Durchführung von Trainings für Kellner und Barkeeper zu den Regeln des Servierens und Servierens von Wein. Wenn wir von großen Kreuzfahrtschiffen sprechen, Schiffen, auf denen wohlhabende Menschen anwesend sind, sollte jeder Restaurantmitarbeiter auch Kenntnisse über Weine zumindest auf Grundniveau haben. 

5. Arbeit mit Lieferanten. Auswahl und Bestellung von Produkten, Zusammenarbeit mit Weinhäusern.

Darüber hinaus muss der Schiffssommelier streng die Hygienestandards einhalten.

Schwierigkeiten bei der Beschäftigung

Auf eine Sommelier-Position auf einer Kreuzfahrtgesellschaft oder einer privaten Yacht zu kommen, ist nicht einfach, Sie werden mit einer Reihe von Schwierigkeiten konfrontiert: 

1. Hohe Anforderungen an Kandidaten. Neben Berufserfahrung müssen Sie internationale Zertifikate haben (zum Beispiel WSET, Court of Master Sommeliers).

2. Sprachbarriere. Die meisten Arbeitgeber verlangen fließende Englischkenntnisse, und Kenntnisse in Französisch, Italienisch oder Spanisch sind ein zusätzlicher Vorteil. Aber es hängt alles davon ab, auf welchem Schiff Sie arbeiten möchten. 

3. Wettbewerb. Die Arbeit auf einem Schiff zieht viele Spezialisten an, da sie gute Bedingungen und die Möglichkeit zu reisen bietet.

4. Anpassung an das Leben auf einem Schiff. Geschlossene Räume, lange Verträge (von 4 bis 8 Monaten), Entfernung von der Familie – all dies erfordert psychische Stabilität.

Trotz der Schwierigkeiten ist die Arbeit als Sommelier auf einem Schiff – das ist Prestige sowie fast grenzenlose Perspektiven. Als Sommelier auf einem Schiff arbeitend, müssen Sie nur das tun, was Sie bereits gut wissen und können, aber gleichzeitig werden Sie ständig reisen, und außerdem werden Sie auch anständig dafür bezahlt. Sie werden nützliche Kontakte knüpfen und viele echte Weinkenner aus verschiedenen Kulturen kennenlernen können.  Natürlich ist die Arbeit auf einem Schiff nicht einfach, aber sobald Sie ein paar Wochen gearbeitet haben, werden Sie sich sofort anpassen, alle Feinheiten verstehen und in Zukunft nur noch die Vorteile einer solchen Beschäftigung sehen. 

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