Машинный перевод с английского источника
Общие
Докладывает мастеру по всем вопросам, касающимся питания.
Подчиняется старшему помощнику по всем вопросам, кроме снабжения продовольствием.
Проконсультируйтесь с старшим механиком по правильному содержанию камбузного оборудования и холодильных камер
Питание
Обеспечить ежедневное трехразовое питание соответствующего качества, питательной ценности, количества и разнообразия с учетом количества моряков на борту, их религиозных требований и культурных обычаев и подавать его в гигиеническом состоянии
Приготовление и питание всех блюд (включая завтрак)
управление запасами
Убедитесь, что расходы на питание находятся в пределах утвержденных лимитов. Хозяин и старший повар несут совместную ответственность за расходы на питание.
Подготовьте отчеты и описи запасов провизии и магазинов общественного питания в соответствии с требованиями компании.
Обеспечьте надлежащий контроль за запасами и закупкой провизии в магазинах общественного питания(робота для моряка).
Обеспечьте надлежащее техническое обслуживание, инвентаризацию и эксплуатацию бельевых, кладовых и шкафчиков-купе.
Для обеспечения того, чтобы заявки на склады подавались только по соответствующей форме, и чтобы офису было предоставлено около 10 рабочих дней для организации поставок в удобном порту.
Убедитесь, что провизии используются соответствующим образом и не остаются просроченными. Старые запасы должны быть очищены перед использованием новых запасов.
Чистота и Гигиена(робота для моряка)
Обеспечьте надлежащее хранение и техническое обслуживание всех магазинов общественного питания и складских помещений.
Отвечает за чистоту и гигиену всех помещений общественного питания.
