Sıradan Denizci / Aşçı iş ilanları
Maalesef, talebinize uygun hiçbir şey bulunamadı
Aşçı/II. Sınıf Tayfa: filoda istihdam incelikleri
Denizcilik mesleği, mürettebattan sadece teknik bilgi ve fiziksel güç değil, aynı zamanda iyi beslenme de gerektirir. Gemideki benzersiz pozisyonlardan biri aşçı/II. sınıf tayfa - aşçı ve tayfa fonksiyonlarını birleştiren bir uzmandır. Mürettebat için yemek hazırlamaktan sorumludur ve geminin bakımıyla ilgili belirli gemi görevlerini yerine getirir.
Bu iş aynı anda iki mesleği birleştirmektedir, bu da onu özellikle mürettebat için yer tasarrufu sağlanan küçük gemilerde özellikle aranır hale getirir. Aşçı/II. sınıf tayfanın ne olduğunu, sorumluluklarının neler olduğunu, iş için hangi becerilerin gerekli olduğunu ve bu pozisyona nasıl başvurabileceğinizi inceleyeceğiz.
Aşçı/II. Sınıf Tayfa kimdir?
Aşçı/II. Sınıf Tayfa, mutfak görevlerini güverte çalışmasıyla birleştiren gemi uzmanıdır. Sadece mutfakta çalışan sıradan bir aşçının aksine, bu uzman gemi operasyonlarına da katılabilir: nöbet tutabilir, yükleme ve demirlemede yardım edebilir ve güvertede düzen sağlayabilir.
Bu pozisyon genellikle balıkçı troleri, römorkörler, karakol botları ve özel yatlar gibi aynı anda birkaç görevle başa çıkabilecek minimum mürettebatın gerekli olduğu küçük gemilerde bulunur.
Aşçı/II. sınıf tayfanın görevleri
Bu uzmanın çalışması iki alana ayrılır: mutfak görevleri ve güverte çalışması.
Mutfak görevleri
Menüye göre mürettebat için yemek pişirme.
Gıda malzemelerinin kontrolü ve uygun şekilde depolanması.
Sanitasyon standartlarını koruma ve mutfakta temizliği sağlama.
Yemek dağıtımı ve mürettebat beslenmesini izleme.
Uzun seyirler için erzak satın alma planlaması.
Güverte görevleri
Güverte bakım çalışmalarını yerine getirme (temizlik, boyama, küçük tamirler).
Yükleme ve boşaltma operasyonlarına katılım.
Nöbet görevi ve gemi durumunu izleme.
Demirlemede ve limandan ayrılmada yardım.
Gemide düzenin korunmasını izleme.
Böylece, aşçı/II. sınıf tayfa işi, hem mürettebata yemek sağlama günlük görevlerini hem de gemide fiziksel çalışmayı içerir.
Hangi beceri ve bilgiler gereklidir?
Bu çalışma iki tür eğitim gerektirir: mutfak ve denizcilik.
Aşçı becerileri
Sınırlı ürün yelpazesinden büyük ekip için yemek pişirme yeteneği.
Gemide gıda ve sanitasyon standartları bilgisi.
Mutfakta alan organizasyonu becerisi (kompaktlık ve güvenlik).
Sınırlı alanlarda ve uzun seyirlerde gıda depolama deneyimi.
Tayfa Becerileri
Navigasyon ve deniz terminolojisi temelleri.
Güverte ekipmanlarını kullanma yeteneği.
Gemi güvenlik kuralları bilgisi.
Ağır güverte çalışmalarını gerçekleştirmek için fiziksel uygunluk.
Gemi sahipleri işe alırken, başvuranların kişisel özellikleri de dikkate alınır. Özellikle değerlendirilen:
Strese dayanıklılık (sınırlı alanda çalışma, sık iklim değişiklikleri).
Hızlı adaptasyon (menü ürün mevcudiyetine göre değişir).
Disiplin ve sorumluluk (ekip çalışması yüksek organizasyon gerektirir).
Aşçı/II. sınıf tayfa mesleği nasıl elde edilir?
Bu pozisyonda çalışmak için ikili eğitim tamamlamanız gerekir - mutfak eğitimi ve tayfa eğitimi.
Mutfak Eğitimi Alma
Şunları bitirebilirsiniz:
Pastane aşçısı derecesi ile catering koleji.
Aşçı sertifikası ile aşçılık kursları.
Programın sanitasyon standartları, gıda depolama teknolojileri ve endüstriyel mutfaklarda çalışmayı içermesi önemlidir.
Tayfa eğitimi
Bunun için denizcilik okulunda veya uzmanlaşmış eğitim merkezlerinde kurslar alabilirsiniz. Eğitim sonrasında tayfa sertifikası verilir.
Denizci sağlık komisyonunu geçme
Aşçılar dahil tüm denizciler, mesleki uygunluklarını belirlemek için sağlık muayenesinden geçer. Çalışma uzun seyirler ve fiziksel aktivite içerdiğinden bu önemlidir.
Denizcilik belgelerini alma
Denize açılmak için çalışan denizci hizmet defteri gereklidir. Bu, eğitim merkezleri veya denizcilik idareleri aracılığıyla verilir.
İlk işi bulma
Çoğunlukla, aday aşçılar/II. sınıf tayfalar balıkçı tekneleri, küçük römorkörler, özel yatlar veya limanlarda çalışmaya başlar.
Nerede iş ilanları bulabilirim?
İş bulma konusunda en iyi şanslar, liman şehirlerinde ve gelişmiş denizcilikli bölgelerdedir. Şu yollarla iş arayabilirsiniz:
Denizcilik işe alım ajansları.
Denizci istihdam web siteleri.
Denizcilik şirketleriyle doğrudan iletişim.
Sektörde zaten çalışan denizcilerle iletişim.
En etkili çözüm, krüying şirketimiz Marine MAN'dir.
II. Sınıf Aşçı/Tayfa ne kadar kazanır?
Maaş, denizcilik şirketi, gemi türü ve çalışma bölgesine bağlıdır. Balıkçı gemilerinde ücretler av durumuna, özel yatlarda ise işverene ve sezona bağlı olabilir.
Kariyer perspektifleri
Aşçı/II. Sınıf Tayfa mesleği, daha fazla gelişim için bir başlangıç noktası olabilir:
Gemi aşçısı - büyük gemilerde sadece mutfakta çalışma.
Birinci sınıf tayfa - tamamen denizcilik alanına geçiş.
Gemide şef - aşçılık becerilerini geliştirirseniz.
Kruvaziyer gemilerinde çalışma - gelir düzeyini ve konforu artırma fırsatı.
Çalışma kolay değildir, ancak istikrarlı ve iyi ücretlidir. Deniz ve yemek pişirme sevgisini birleştirmek isteyenler için bu harika bir kariyer seçeneğidir