Machine translation from English source
Pangkalahatan
Nag-uulat sa superbisor sa lahat ng isyu na may kaugnayan sa nutrisyon.
Nag-uulat sa senior mate sa lahat ng bagay maliban sa supply ng pagkain.
Kumonsulta sa senior mechanic sa tamang pagpapanatili ng kagamitan sa galley at malamig na silid
Nutrisyon
Magbigay ng tatlong pagkain sa isang araw na may sapat na kalidad, nutritional value, dami at pagkakaiba-iba, isinasaalang-alang ang bilang ng mga marino sa barko, ang kanilang mga relihiyosong kinakailangan at kultural na gawi, at ihain ang mga ito sa malinis na kondisyon
Paghahanda at nutrisyon ng lahat ng pagkain (kasama ang almusal)
pamamahala ng imbentaryo
Tiyakin na ang mga gastos sa pagkain ay nasa loob ng mga aprubadong limitasyon. Ang may-ari at head chef ay magkasamang responsable para sa mga gastos sa pagkain.
Maghanda ng mga ulat at imbentaryo ng mga probisyon at food service store ayon sa kinakailangan ng kompanya.
Tiyakin ang tamang kontrol sa mga stock at pagbili ng mga probisyon sa catering store (trabaho para sa mga marino).
Tiyakin ang tamang pagpapanatili, imbentaryo at operasyon ng linen, pantry at locker.
Upang tiyakin na ang mga aplikasyon para sa mga bodega ay ginawa lamang sa naaangkop na form at ang opisina ay binibigyan ng humigit-kumulang 10 araw ng trabaho upang ayusin ang mga paghahatid sa isang maginhawang daungan.
Tiyakin na ang mga probisyon ay ginagamit nang naaangkop at hindi naiwan na lipas na sa petsa. Ang lumang stock ay dapat linisin bago gamitin ang bagong stock.
Kalinisan at Kalinisan (trabaho para sa marino)
Tiyakin ang wastong imbakan at pagpapanatili ng lahat ng lugar ng food service at imbakan.
Responsable sa kalinisan at kalinisan ng lahat ng catering premises.
