Lowongan Ship’s Cook
Sayangnya, tidak ada hasil yang ditemukan sesuai permintaan Anda
, tersedia Ship’s Cook Jobs at Sea terbaru untuk LNG carrier, tanker, kapal container, bulk carrier, cruise ship, Ro-Ro, dan Offshore fleet. Direct hiring tanpa biaya agen.
Apa Artinya Menjadi Chief Cook di Kapal Niaga
Di sebagian besar kapal niaga, Anda adalah satu-satunya spesialis dapur untuk 18–25 awak kapal. Anda bukan “salah satu koki”, tetapi orang utama yang menyiapkan makanan setiap hari untuk seluruh kru.Ulang tahun kru, makan malam Natal di tengah Atlantik, atau malam terakhir sebelum sandar di Singapura — semuanya bergantung pada galley Anda.Ship’s Cook biasanya melapor kepada Master dan Chief Officer. Anda bertanggung jawab atas galley, dry storage, cold room, freezer, dan sebagian mess-room. Messman dapat membantu membersihkan dan menyajikan makanan, tetapi memasak adalah tanggung jawab utama Anda.
Tugas Utama Ship’s Cook
Menu Planning
Membuat menu untuk kru multinasional. Pelaut Filipina biasanya ingin nasi di setiap waktu makan, kru Ukraina menyukai sup tradisional, kru India mungkin membutuhkan makanan vegetarian atau pedas, sedangkan kru Eropa lebih memilih daging dan salad. Menyeimbangkan semua kebutuhan tersebut adalah bagian penting dari pekerjaan.
Cooking
Tiga kali makan utama setiap hari ditambah night snack untuk watchkeepers. Di cruise ship dan LNG vessel biasanya dibutuhkan dua pilihan menu utama.
HACCP & Food Safety
Kontrol suhu, catatan kebersihan, standar sanitasi, dan prosedur keamanan makanan. PSC inspector sering memeriksa galley terlebih dahulu.
Provision Management
Mengatur pemesanan provision, menerima suplai di pelabuhan, inventory control, dan pengelolaan stok. Kapal modern menggunakan Provision Software seperti MESPAS, AMOS, dan ShipManager Catering. Pengetahuan dasar tentang sistem ini semakin penting untuk premium fleet.
Budget Control
Mengelola Victualling Rate — biasanya antara $7–18 per orang per hari tergantung jenis kapal.
Special Diets
Halal, Hindu vegetarian, Kosher, diet medis, makanan rendah kalori, dan rendah garam.
Healthy Cooking
Banyak shipowner kini menerapkan program Crew Wellness. Pengalaman menyiapkan makanan sehat dan seimbang menjadi nilai tambah, terutama di perusahaan Norwegia, Belanda, dan Jepang.
Galley dan Peralatan
Galley modern di kapal adalah dapur industri profesional berukuran sekitar 25–40 meter persegi. Peralatan standar biasanya meliputi:Rational atau Convotherm combi oven;
kompor industri, Salamander grill, dan deep fryer;
tilting pan dan steam kettle;
walk-in chillers dan freezers untuk daging, ikan, sayuran, dan produk susu;
mixer industri Hobart, meat grinder, slicer, dan vacuum packer;
mesin pencuci piring Winterhalter atau Hobart.Menyebutkan merek peralatan tertentu di CV, terutama Rational dan Hobart, dapat meningkatkan perhatian recruiter.
Jenis Kapal untuk Ship’s Cook
Tanker dan LNG
Kru lebih kecil sekitar 18–22 orang, gaji premium, dan standar tinggi. Sertifikat Basic Tanker biasanya wajib, sedangkan kapal LNG membutuhkan Basic LNG atau IGF. Lihat lowongan LNG dan tanker
.
Kapal Container
Kru sekitar 20–24 orang dengan port call yang sering di Asia dan Eropa sehingga menu dapat diperbarui secara rutin. Lihat lowongan kapal container
.
Bulk Carrier dan General Cargo
Voyage panjang, rutinitas stabil, dan lebih banyak waktu untuk menu planning. Lihat lowongan bulk carrier dan general cargo
.
Ro-Ro dan PCTC
Voyage pendek, pelabuhan yang sering, dan suplai bahan makanan segar secara rutin. Lihat lowongan Ro-Ro dan PCTC
.
Cruise Ship
Segmen tertinggi di industri: kitchen team berisi 30–80+ orang, ribuan porsi makanan per hari, dan jenjang karier dari Commis Chef hingga Executive Chef. Lihat lowongan passenger fleet
.
Offshore
FPSO, DSV, dan OSV memiliki kru yang menuntut, rotasi panjang, dan gaji tinggi. Lihat lowongan offshore
.
Kehidupan Sehari-hari Ship’s Cook
05:00 — bangun dan menyiapkan adonan roti segar.
06:00 — aroma kopi dan sarapan mulai memenuhi galley.
07:00–09:00 — breakfast service sambil mempersiapkan makan siang.
11:30–13:00 — lunch service untuk watch schedule berbeda.
14:00 — provision order dan pengecekan suhu.
17:00–19:00 — dinner service.
20:00 — menyiapkan night snack untuk engine watch dan final cleaning.Ship’s Cook bekerja tujuh hari seminggu. Tidak ada navigation watch, tetapi workload sangat tinggi dan terus-menerus.Galley adalah pusat sosial kapal. Cook yang baik sering menjadi salah satu orang paling dikenal di atas kapal.Lihat Lowongan Ship’s Cook
· Periksa Kapal melalui Vessel Database
· Daftarkan CV Pelaut
Gaji Ship’s Cook Berdasarkan Jenis Armada
Cruise Ships — $3.000–4.500/bulan
LNG / LPG — $2.500–4.000/bulan
Offshore — $2.500–4.000/bulan
Tankers — $2.000–3.500/bulan
Container ULCV — $1.800–3.000/bulan
Bulk Carrier — $1.500–2.500/bulan
General Cargo / Ro-Ro — $1.500–2.500/bulanKontrak biasanya 4±1 bulan di cruise ship dan 6±1 bulan di cargo vessel. Overtime dapat dibayar terpisah.
Persyaratan Ship’s Cook
Ship’s Cook Certificate;
HACCP / Food Hygiene Certificate;
pendidikan kuliner atau pengalaman setara;
minimal 2 tahun pengalaman di restoran, hotel, catering, atau kapal;
sertifikat STCW basic safety training yang masih berlaku;
Seaman’s Book dan medical certificate;
nilai English Marlins / CES minimal 40–50%;
untuk tanker dan LNG diperlukan sertifikat Basic Tanker, Basic LNG, atau IGF.Pengalaman dengan Asian cuisine, Indian cuisine, European cuisine, special diets, dan Provision Software menjadi nilai tambah.
Pengembangan Karier Chief Cook
Di cargo vessel, perkembangan karier biasanya horizontal: dari bulk carrier ke tanker, dari tanker ke LNG, dan dari standard fleet ke premium operator.Di cruise ship, karier dapat berkembang secara vertikal: Commis Chef → Cook → Chef de Partie → Sous Chef → Executive Chef → Corporate Chef.Untuk masuk ke premium fleet lebih cepat, Anda dapat bekerja dengan mentor melalui Maritime Mentors
.
Hal yang Dapat Merusak CV Ship’s Cook
Tidak memiliki Ship’s Cook Certificate;
sertifikat HACCP / Food Hygiene sudah expired;
tidak memiliki food portfolio;
crew size pada kontrak sebelumnya tidak disebutkan;
pengalaman terlalu umum tanpa detail equipment atau cuisine;
tidak memiliki pengalaman Provision Software;
kemampuan bahasa Inggris lemah;
Seaman’s Book atau medical certificate sudah expired.Melalui JobMarineMan
, pelaut dapat melamar langsung tanpa biaya agen.
Mengapa Memilih Direct Hiring
Ship’s Cook dapat bekerja 12–14 jam setiap hari selama berbulan-bulan di laut. Standar kapal, provision budget, budaya perusahaan, dan kondisi kru sangat memengaruhi kualitas kontrak.JobMarineMan menyediakan:Vessel Database
— verifikasi kapal berdasarkan IMO number;
Direct Hiring
— akses langsung ke lowongan kerja;
No Fees
— tanpa komisi untuk pelaut;
feedback recruiter yang cepat dan kesempatan memperbaiki CV dengan cepat.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah Ship’s Cook Certificate wajib?
Ya. Tanpa Ship’s Cook Certificate yang valid, sebagian besar perusahaan tidak akan memproses CV Anda.
Bisakah mulai tanpa pengalaman laut?
Di bulk carrier dan general cargo memungkinkan, jika memiliki Ship’s Cook Certificate, HACCP certificate, dan pengalaman kerja darat 2–3 tahun. LNG dan cruise fleet biasanya meminta pengalaman shipboard sebelumnya.
Berapa provision budget di kapal?
Victualling Rate biasanya sekitar $7–12 per orang per hari di cargo vessel dan $12–18 di LNG serta cruise fleet.
Apakah Cook bekerja sendiri?
Di sebagian besar cargo vessel — ya, biasanya dibantu Messman. Kapal besar dapat memiliki full galley team.
Apakah food portfolio diperlukan?
Untuk LNG, Cruise, dan Offshore fleet — sangat disarankan atau wajib. Sebaiknya siapkan foto makanan profesional dan contoh menu 7 hari.
Apa itu Provision Software?
Provision Software adalah sistem seperti MESPAS, AMOS Catering, dan ShipManager Catering untuk inventory dan provision management. Pengalaman menggunakan sistem ini menjadi nilai tambah besar.
Di mana gaji tertinggi?
Biasanya di cruise ship, LNG/LPG fleet, dan DP Offshore vessels.Lihat Lowongan Ship’s Cook Terbaru
Periksa Kapal melalui Vessel Database
Daftarkan CV Anda di JobMarineMan