Lowongan Sommelier

Lowongan sommelier kapal: pekerjaan dengan bantuan Marin MAN

Tentunya semua orang tahu siapa itu sommelier. Dalam pemahaman kebanyakan orang, ini adalah karyawan restoran tertentu, seorang spesialis dalam pembelian, penyimpanan, dan penyajian wine ke meja. Dialah yang menyusun daftar wine di setiap tempat katering, memberikan rekomendasi untuk pengunjung, dan juga dapat memberikan saran tentang pilihan minuman untuk makan siang, makan malam dan lainnya. Sommelier adalah seorang profesional wine yang tahu persis bagaimana menyajikan wine dengan benar: minuman mana yang harus didinginkan, mana yang harus dihangatkan sedikit. Yang utama adalah bahwa spesialis ini tahu dan memahami cara mengungkap sepenuhnya spektrum rasa dan karakteristik aromatik dari setiap wine. Atas permintaan klien, sommelier juga dapat menyajikan minuman di meja. Namun perlu dicatat bahwa ada juga lowongan sommelier di kapal. Mari kita pertimbangkan secara detail tanggung jawab apa yang dimiliki ahli wine di atas kapal, serta bagaimana mendapatkan pekerjaan sebagai sommelier di kapal. 

Kekhasan kerja sommelier di kapal

Sangat berbeda kerja sebagai sommelier di kapal dari profesi serupa di darat. Sommelier kapal melayani tamu kapal pesiar, yacht pribadi dan kapal lainnya, menawarkan pilihan wine dan minuman yang istimewa. Salah satu fitur utama adalah kebutuhan untuk mempertimbangkan kondisi maritim, seperti efek gerakan laut terhadap persepsi rasa dan kebutuhan untuk menyimpan minuman dengan benar ketika sumber daya terbatas. Oleh karena itu, terkadang sommelier, sebelum mendapatkan pekerjaan di kapal, harus menjalani pelatihan tambahan untuk memahami semua seluk-beluk bekerja di laut. 

Perusahaan pelayaran berusaha menawarkan layanan berkualitas tinggi kepada tamu mereka, dan oleh karena itu sommelier harus tidak hanya memiliki pengetahuan mendalam di bidang pembuatan wine, tetapi juga mudah bergaul, mampu bekerja dengan klien kaya dan beradaptasi dengan preferensi nasional yang berbeda. Selain itu, jadwal kerja kapal seringkali intensif, dengan jumlah hari libur yang minimum. Oleh karena itu, sebelum melamar pekerjaan di kapal, Anda perlu berpikir matang-matang dan mempertimbangkan segalanya. 

Tugas dasar sommelier di atas kapal: 

1. Konsultasi tamu. Rekomendasi untuk memilih wine, paduan dengan hidangan dan degustasi.

2. Penyelenggaraan degustasi dan acara. Menyelenggarakan malam wine dan ekskursi ke daerah penghasil wine.

3. Manajemen gudang wine. Kontrol atas stok wine di kapal, kondisi penyimpanan dan pengisian koleksi yang tepat waktu.

4. Pelatihan personel. Melakukan pelatihan untuk pelayan dan bartender tentang aturan penyajian dan pelayanan wine. Jika kita berbicara tentang kapal pesiar besar, kapal di mana orang kaya hadir, setiap karyawan restoran juga harus memiliki pengetahuan tentang wine setidaknya pada tingkat dasar. 

5. Bekerja dengan pemasok. Pemilihan dan pemesanan produk, interaksi dengan rumah wine.

Selain itu, sommelier kapal harus mematuhi standar sanitasi dengan ketat.

Kesulitan dalam pekerjaan

Mendapatkan posisi sommelier yang bekerja di perusahaan pelayaran atau di yacht pribadi tidaklah mudah, Anda harus menghadapi sejumlah kesulitan: 

1. Persyaratan tinggi untuk kandidat. Selain pengalaman kerja, Anda harus memiliki sertifikat internasional (misalnya, WSET, Court of Master Sommeliers).

2. Hambatan bahasa. Sebagian besar pengusaha memerlukan kemahiran bahasa Inggris, dan pengetahuan bahasa Prancis, Italia atau Spanyol akan menjadi keuntungan tambahan. Tetapi semuanya tergantung pada kapal apa yang Anda rencanakan untuk bekerja. 

3. Kompetisi. Bekerja di kapal menarik banyak spesialis karena menawarkan kondisi yang baik dan kesempatan untuk bepergian.

4. Adaptasi dengan kehidupan di kapal. Ruang tertutup, kontrak panjang (dari 4 hingga 8 bulan), jauh dari keluarga - semua ini memerlukan stabilitas psikologis.

Meskipun ada kesulitan, bekerja sebagai sommelier di kapal – ini adalah prestise, serta prospek yang hampir tidak terbatas. Bekerja sebagai sommelier di kapal, Anda hanya perlu melakukan apa yang sudah Anda ketahui dan dapat lakukan dengan baik, tetapi pada saat yang sama Anda akan terus bepergian, dan terlebih lagi, Anda juga akan dibayar dengan layak untuk itu. Anda akan dapat membuat kontak yang berguna dan mengenal banyak pencinta wine sejati dari berbagai budaya.  Tentu saja, bekerja di kapal tidak mudah, tetapi begitu Anda bekerja selama beberapa minggu, Anda akan segera beradaptasi, memahami semua seluk-beluk dan di masa depan Anda hanya akan melihat manfaat dari pekerjaan tersebut. 

"Marin MAN" akan membantu semua orang dengan pekerjaan

Perusahaan kami Marine MAN baru-baru ini beralih ke format elektronik, tetapi sudah memberikan kesempatan unik bagi semua orang dalam mencari penawaran kerja terkini di industri pelayaran. Jika Anda seorang sommelier dan ingin mencari pekerjaan di kapal, Anda juga dapat menggunakan layanan website kami. Gunakan filter di halaman tempat semua lowongan disajikan, pilih posisi "sommelier", dan sistem akan memilih penawaran terbaik untuk Anda. Tugas Anda hanya memilih yang terbaik dan mengirim resume Anda sesegera mungkin. Segera Anda akan menemukan pekerjaan impian Anda! Apakah Anda seorang pemilik kapal dan membutuhkan sommelier profesional? Hubungi perusahaan crewing kami dan kami akan memilih yang terbaik di bidang ini untuk Anda.