GALVENAIS KOKIS (darba laiks: 06:00 – 13:00, 16:00 – 18:30)
Vispārīgi
Ziņo kapteinim par visiem proviantēšanas jautājumiem.
Ziņo vecākajam mehāniķim par visiem jautājumiem, izņemot proviantēšanu.
Konsultējas ar galveno mehāniķi par kombūzes aprīkojuma un aukstumnīcu pareizu uzturēšanu
Ēdieni
Nodrošina ikdienas 3 ēdienreizes atbilstošā kvalitātē, uzturvērtībā, daudzumā un dažādībā, ņemot vērā uz kuģa esošo jūrnieku skaitu, viņu
reliģiskās prasības un kultūras tradīcijas, un pasniedz tās higiēniskos apstākļos
Visu ēdienreižu (ieskaitot brokastis) sagatavošana un apgāde
Krājumu kontrole
Nodrošina, ka proviantēšanas izdevumi nepārsniedz apstiprinātās robežas. Kapteinis un galvenais kokis ir kopīgi atbildīgi par proviantēšanas izmaksām.
Sagatavo pārskatus un inventārus par proviantu un ēdināšanas krājumiem, kā to pieprasa kompānija saskaņā ar ukrcrewing rokasgrāmatu.
Nodrošina pareizu krājumu kontroli un provianta un ēdināšanas krājumu iepirkšanu.
Nodrošina pareizu veļas, virtuves un skapju krājumu uzturēšanu, inventarizāciju un ekspluatāciju.
Nodrošina, ka krājumu pieprasījumi tiek veikti tikai uz atbilstošā veidlapā un atvēl aptuveni 10 darba dienas birojam, lai noorganizētu piegādi piemērotā ostā.
Nodrošina, ka proviants tiek izmantots atbilstoši un netiek atstāts ar beigušos derīguma termiņu. Vecie krājumi jāiztukšo pirms jauno krājumu lietošanas.
Tīrība/Higiēna
Nodrošina pareizu visu ēdināšanas krājumu un noliktavu glabāšanu un uzturēšanu.
Atbild par visu ēdināšanas telpu tīrību un higiēnu.
STJUARTS (darba laiks: 06:00-13:00, 16:00-18:30)
Vispārīgi
Ziņo vecākajam mechāniķim par visiem jautājumiem, izņemot kombūzes jautājumus. Palīdz galvenajam kokim, kad nepieciešams. Nodrošina, ka visas atbildības jomas vienmēr tiek uzturētas kārtīgas, tīras, higiēniskas un labi uzturētas.
Kombūzes pienākumi
(a) Palīdz galvenajam kokim.
(b) Atkritumi jāizved katru dienu un kad nepieciešams. Ostā atkritumi jātur atkritumu telpā iznešanai uz krastu pēc izbraukšanas.
Mesa pienākumi
Klāj galdus un apkalpo visas ēdienreizes virsnieku ēdamzālē.
Trauku un galda piederumu mazgāšana virsnieku ēdamzālē un dežūras mesā (izņemot apkalpes/virsnieku dežūras mesu).
Apkalpo ostas amatpersonas un pieņemšanas, kad to pieprasa kapteinis.
Uzkopšanas pienākumi
Kajītes
(a) Visu virsnieku kajītes un tualetes jātīra katru dienu (pamattīrīšana), ieskaitot radio istabu un rūpīga tīrīšana pēc rotācijas sistēmas.
(b) Rezerves kajītes jātīra un jāsagatavo turpmākai lietošanai.
(c) Kajīšu grīdas jāvaskē un, ja ar paklājiem, jāmazgā ar šampūnu, kad nepieciešams.
(d) Dušas aizkari virsnieku vannas istabās jāmazgā katru mēnesi.
(e) Virsnieku dvieļi un gultas veļa jāmaina ik pēc divām nedēļām.
Visu vecāko virsnieku kajītes jātīra katru dienu.
Visu pārējo jaunāko virsnieku kajītes jātīra 3 reizes nedēļā. Tīrīšanas grafiks ir atkarīgs no stjuarta, ko cieši uzraudzīs vecākais mehāniķis.
Visiem klāja/mašīntelpu kadētiem savas kajītes vienmēr jāuztur tīrībā.
Dzīvojamās telpas
(a) Nodrošina, ka visi koridori, izņemot apkalpes klāju, ir tīri un labi uzturēti.
(b) Sabiedriskās tualetes virsnieku koridoros jāuztur tīras un higiēniskas.
(c) Nodrošina pareizu virsnieku veļas istabas un aprīkojuma uzturēšanu - ar OS palīdzību kombinētās virsnieku/apkalpes veļas telpās un vecākā mehāniķa norādītajās vietās.
(d) Tīra vietas, ko norāda vecākais mehāniķis.
Virsnieku ēdamzāle, dežūras mesa un noliktava
(a) Nodrošina, ka ēdamzāle, dežūras mesa (izņemot apkalpes/virsnieku kombinēto dežūras mesu), smēķēšanas istaba tiek tīrīta katru dienu un labi uzturēta. Konferenču zāle pēc nepieciešamības.
(b) Grīdas laukumi punktā (a) jāvaskē un, ja ar paklājiem, jāmazgā ar šampūnu, kad nepieciešams.
(c) Tīra un uztur ledusskapjus un ūdens dzesētāju laukumā (a).
Noliktavas pienākumi
Palīdz galvenajam kokim pareizā veļas, virtuves un skapju krājumu uzturēšanā, inventarizācijā un ekspluatācijā.
Sīklietu un veļas izsniegšana virsniekiem un matroziem.
Nodrošina, ka kuģa veļa tiek pareizi mazgāta. Ja uz kuģa nav mazgātavas, sagatavo un izdod veļu mazgāšanai ostā.
Palīdz krājumu papildināšanā ostā.
Palīdz otrajam mehāniķim bezmuitas krājumu izdošanā vecākajiem virsniekiem.
