Ship’s Cook Vakances
Diemžēl pēc jūsu pieprasījuma nekas netika atrasts
platformā pieejamas aktuālas Ship’s Cook Jobs at Sea vakances LNG kuģos, tankkuģos, konteinerkuģos, balkeros, kruīza kuģos, Ro-Ro un Offshore flotēs. Tiešā pieņemšana darbā bez aģentūras komisijām.
Ko Nozīmē Būt par Chief Cook Uz Tirdzniecības Kuģa
Lielākajā daļā tirdzniecības kuģu jūs esat vienīgais kulinārijas speciālists 18–25 cilvēku apkalpei. Jūs neesat “viens no pavāriem”, bet galvenā persona, kura katru dienu gatavo ēdienu visai komandai.Apkalpes dzimšanas dienas, Ziemassvētku vakariņas Atlantijas okeāna vidū vai pēdējais vakars pirms ienākšanas Singapūras ostā — tas viss ir atkarīgs no jūsu kambīzes.Ship’s Cook parasti pakļaujas Master un Chief Officer. Jūs esat atbildīgs par galley, sausās pārtikas noliktavu, aukstuma kamerām, saldētavām un daļu no mess-room. Messman var palīdzēt ar uzkopšanu un servēšanu, taču ēdiena gatavošana ir jūsu pienākums.
Galvenie Ship’s Cook Pienākumi
Menu Planning
Ēdienkartes sastādīšana multinacionālai apkalpei. Filipīniešu jūrnieki bieži vēlas rīsus katrā ēdienreizē, ukraiņi dod priekšroku tradicionālām zupām, indiešu apkalpe var pieprasīt veģetāru vai asu ēdienu, savukārt eiropieši izvēlas gaļu un salātus. Sabalansēt visas šīs vēlmes ir svarīga darba daļa.
Cooking
Trīs pilnas ēdienreizes dienā plus night snack sardzes personālam. Kruīza kuģos un LNG flotē bieži nepieciešami divi galveno ēdienu varianti.
HACCP & Food Safety
Temperatūras kontrole, higiēnas žurnāli, sanitārie standarti un pārtikas drošības procedūras. PSC inspektori bieži vispirms pārbauda kambīzi.
Provision Management
Pārtikas pasūtījumi, piegāžu pieņemšana ostā, krājumu un inventāra kontrole. Mūsdienu kuģi izmanto Provision Software sistēmas, piemēram, MESPAS, AMOS un ShipManager Catering. Pamatzināšanas šajās sistēmās kļūst arvien svarīgākas premium flotēs.
Budget Control
Victualling Rate budžeta uzturēšana — parasti no $7 līdz $18 uz cilvēku dienā atkarībā no kuģa tipa.
Special Diets
Halal, Hindu vegetarian, Kosher, medicīniskās diētas, zema kaloriju un zema sāls satura ēdieni.
Healthy Cooking
Daudzi kuģu īpašnieki ievieš Crew Wellness programmas. Pieredze veselīgu un sabalansētu maltīšu gatavošanā kļūst par priekšrocību, īpaši Norvēģijas, Nīderlandes un Japānas operatoru flotēs.
Galley un Aprīkojums
Mūsdienīga kuģa kambīze ir profesionāla industriālā virtuve aptuveni 25–40 kvadrātmetru platībā. Standarta aprīkojums var ietvert:Rational vai Convotherm combi oven;
industriālās plītis, Salamander grili un fritieri;
tilting pan un steam kettle sistēmas;
walk-in chillers un freezers gaļai, zivīm, dārzeņiem un piena produktiem;
Hobart mikseri, gaļasmašīnas, slicer un vakuuma iepakošanas iekārtas;
Winterhalter vai Hobart trauku mazgājamās mašīnas.Konkrētu aprīkojuma zīmolu norādīšana CV, īpaši Rational un Hobart, var palielināt darba devēju interesi.
Uz Kādiem Kuģiem Strādā Ship’s Cook
Tankkuģi un LNG
Mazākas komandas — 18–22 cilvēki, augstas algas un stingri standarti. Parasti nepieciešams Basic Tanker sertifikāts, savukārt LNG kuģiem — Basic LNG vai IGF. Skatīt LNG un tankkuģu vakances
.
Konteinerkuģi
20–24 cilvēku apkalpe un biežas ostas Āzijā un Eiropā, kas ļauj regulāri atjaunot ēdienkarti. Skatīt konteinerkuģu vakances
.
Bulk Carrier un General Cargo
Garāki reisi, stabilāka rutīna un vairāk laika ēdienkartes plānošanai. Skatīt bulk carrier un general cargo vakances
.
Ro-Ro un PCTC
Īsi reisi, biežas ostas un regulāras svaigu produktu piegādes. Skatīt Ro-Ro un PCTC vakances
.
Kruīza Kuģi
Augstākais segments industrijā: virtuves komandas ar 30–80+ cilvēkiem, tūkstošiem porciju dienā un karjeras iespējas no Commis Chef līdz Executive Chef. Skatīt passenger fleet vakances
.
Offshore
FPSO, DSV un OSV kuģi piedāvā augstas algas, garas rotācijas un prasīgas darba prasības. Skatīt offshore vakances
.
Viena Ship’s Cook Darba Diena
05:00 — pamošanās un svaigas maizes mīklas sagatavošana.
06:00 — kambīze jau piepildās ar kafijas un brokastu smaržu.
07:00–09:00 — brokastu serviss un pusdienu sagatavošana.
11:30–13:00 — pusdienas dažādām sardzēm.
14:00 — pārtikas pasūtījumi un temperatūras kontrole.
17:00–19:00 — vakariņu serviss.
20:00 — night snack sagatavošana engine watch komandai un galīgā uzkopšana.Ship’s Cook strādā septiņas dienas nedēļā. Nav navigācijas sardžu, taču darba slodze ir ļoti augsta.Galley ir kuģa sociālais centrs. Labs Cook bieži kļūst par vienu no atpazīstamākajiem cilvēkiem uz kuģa.Atrast Ship’s Cook Vakances
· Pārbaudīt Kuģi Vessel Database
· Reģistrēt Jūrnieka CV
Ship’s Cook Algas Pēc Flotes Veida
Cruise Ships — $3,000–4,500 mēnesī
LNG / LPG — $2,500–4,000 mēnesī
Offshore — $2,500–4,000 mēnesī
Tankers — $2,000–3,500 mēnesī
Container ULCV — $1,800–3,000 mēnesī
Bulk Carrier — $1,500–2,500 mēnesī
General Cargo / Ro-Ro — $1,500–2,500 mēnesīParasti kontrakti ilgst 4±1 mēnešus kruīza flotē un 6±1 mēnešus kravas kuģos. Virsstundas var tikt apmaksātas atsevišķi.
Prasības Ship’s Cook Pozīcijai
Ship’s Cook Certificate;
HACCP / Food Hygiene Certificate;
kulinarijas izglītība vai līdzvērtīga pieredze;
vismaz 2 gadu pieredze restorānā, viesnīcā, catering vai uz kuģa;
derīgs STCW basic safety training;
Seaman’s Book un medicīniskā izziņa;
English Marlins / CES rezultāts vismaz 40–50%;
tankkuģiem un LNG nepieciešami Basic Tanker, Basic LNG vai IGF sertifikāti.Pieredze ar Āzijas, Indijas vai Eiropas virtuvi, special diets un Provision Software ir priekšrocība.
Chief Cook Karjeras Attīstība
Kravas flotē karjeras izaugsme parasti ir horizontāla: no bulk carrier uz tanker, no tanker uz LNG un no standarta flotēm uz premium operatoriem.Kruīza kuģos karjera var attīstīties vertikāli: Commis Chef → Cook → Chef de Partie → Sous Chef → Executive Chef → Corporate Chef.Lai ātrāk nokļūtu premium flotēs, iespējams sadarboties ar mentoru caur Maritime Mentors
.
Kas Var Sabojāt Ship’s Cook CV
Nav Ship’s Cook Certificate;
beidzies HACCP / Food Hygiene sertifikāts;
nav food portfolio;
nav norādīts crew size iepriekšējos kontraktos;
pārāk vispārīga pieredze bez equipment vai cuisine detaļām;
nav Provision Software pieredzes;
vājas angļu valodas zināšanas;
beidzies Seaman’s Book vai medicīniskā izziņa.Caur JobMarineMan
jūrnieki var pieteikties tieši bez aģentūras komisijām.
Kāpēc Izvēlēties Direct Hiring
Ship’s Cook var strādāt 12–14 stundas dienā vairākus mēnešus jūrā. Kuģa standarti, provision budget, kompānijas kultūra un apkalpe tieši ietekmē kontrakta kvalitāti.JobMarineMan nodrošina:Vessel Database
— kuģa pārbaude pēc IMO numura;
Direct Hiring
— tieša piekļuve vakancēm;
No Fees
— nekādu komisiju jūrniekiem;
ātru recruiter feedback un iespēju ātri uzlabot CV.
Biežāk Uzdotie Jautājumi
Vai Ship’s Cook Certificate ir obligāts?
Jā. Bez derīga Ship’s Cook Certificate lielākā daļa kompāniju CV neizskatīs.
Vai iespējams sākt bez pieredzes jūrā?
Bulk carrier un general cargo flotēs tas ir iespējams, ja ir Ship’s Cook Certificate, HACCP sertifikāts un 2–3 gadu sauszemes pieredze. LNG un cruise flotēs parasti nepieciešama iepriekšēja pieredze uz kuģa.
Kāds ir provision budget?
Victualling Rate parasti ir ap $7–12 uz cilvēku dienā cargo kuģos un $12–18 LNG vai cruise flotēs.
Vai Cook strādā viens?
Lielākajā daļā cargo vessel — jā, parasti ar Messman palīdzību. Lielos kuģos var būt pilna galley team.
Vai food portfolio ir nepieciešams?
LNG, Cruise un Offshore flotēs — ļoti vēlams vai obligāts. Ieteicams sagatavot profesionālas ēdienu fotogrāfijas un 7 dienu ēdienkartes piemēru.
Kas ir Provision Software?
Provision Software ir sistēmas, piemēram, MESPAS, AMOS Catering un ShipManager Catering, kas tiek izmantotas inventory un provision management. Pieredze ar šīm sistēmām ir liela priekšrocība.
Kur ir visaugstākās algas?
Parasti cruise ships, LNG/LPG flotēs un DP Offshore segmentos.Skatīt Aktuālās Ship’s Cook Vakances
Pārbaudīt Kuģi Vessel Database
Reģistrēt CV JobMarineMan