Jūrnieka / Pavāra vakances
Diemžēl, nekas netika atrasts atbilstoši jūsu pieprasījumam
Pavārs/Jūrnieks II klase: nodarbinātības nianses flotē
Jūras profesija no apkalpes prasa ne tikai tehniskās zināšanas un fizisko spēku, bet arī labu ēdināšanu. Viena no unikālajām pozīcijām uz kuģa ir pavārs/jūrnieks II klase - speciālists, kurš apvieno pavāra un jūrnieka funkcijas. Viņš atbild par ēdiena gatavošanu apkalpei un veic noteiktas kuģa pienākumus, kas saistīti ar kuģa uzturēšanu.
Šis darbs apvieno uzreiz divas profesijas, kas to padara īpaši pieprasītu uz maziem kuģiem, kur taupa vietu apkalpei. Mēs apskatīsim, kas ir pavārs/jūrnieks II klase, kādi ir viņa pienākumi, kādas prasmes nepieciešamas darbam un kā var pretendēt uz šo amatu.
Kas ir šis pavārs/jūrnieks II klase?
Pavārs/jūrnieks II klase ir kuģa speciālists, kurš apvieno kulinārijas pienākumus ar klāja darbiem. Atšķirībā no parastā pavāra, kurš strādā tikai virtuvē, šis speciālists var arī piedalīties kuģa operācijās: stāvēt sardzi, palīdzēt ar iekraušanu un piestāšanu, uzturēt kārtību uz klāja.
Šis amats parasti atrodams uz maziem kuģiem, piemēram, zvejas trauleros, vilcējos, patruļkuģos un privātajās jahtās, kur nepieciešama minimāla apkalpe, kas spēj tikt galā ar vairākiem uzdevumiem vienlaikus.
Pavāra/jūrnieka II klases pienākumi
Šī speciālista darbs dalās divās jomās: kulinārijas uzdevumi un klāja darbi.
Kulinārijas pienākumi
Ēdiena gatavošana apkalpei saskaņā ar ēdienkarti.
Pārtikas krājumu kontrole un to pareiza uzglabāšana.
Sanitārijas standartu ievērošana un tīrības uzturēšana kambūzē.
Ēdiena izdale un apkalpes uztura uzraudzība.
Proviantu iepirkumu plānošana garajiem reisiem.
Klāja pienākumi
Klāja uzturēšanas darbu veikšana (tīrīšana, krāsošana, sīki remontdarbi).
Piedalīšanās iekraušanas un izkraušanas operācijās.
Sardzes dienests un kuģa stāvokļa uzraudzība.
Palīdzība piestāšanā un ostā atstāšanā.
Kārtības ievērošanas uzraudzība uz kuģa.
Tādējādi pavāra/jūrnieka II klases darbs ietver gan ikdienas uzdevumus apkalpes nodrošināšanā ar ēdienu, gan fizisko darbu uz kuģa.
Kādas prasmes un zināšanas nepieciešamas?
Darbs prasa divu veidu sagatavotību: kulināriju un jūrniecības.
Pavāra prasmes
Spēja gatavot ēdienu lielai komandai no ierobežota produktu klāsta.
Pārtikas un sanitārijas standartu zināšanas uz kuģa.
Prasme organizēt telpu kambūzē (kompaktums un drošība).
Pieredze pārtikas uzglabāšanā ierobežotās telpās un garajos reisos.
Jūrnieka prasmes
Navigācijas pamati un jūras terminoloģija.
Spēja apkalpot klāja aprīkojumu.
Kuģa drošības noteikumu zināšanas.
Fiziskā sagatavotība smagu klāja darbu veikšanai.
Pieņemot darbā, kuģu īpašnieki ņem vērā arī personīgās pretendenta īpašības. Īpaši novērtē:
Stresa izturību (darbs ierobežotā telpā, biežas klimata izmaiņas).
Ātru adaptāciju (ēdienkarte mainās atkarībā no produktu pieejamības).
Disciplīnu un atbildību (komandas darbs prasa augstu organizāciju).
Kā iegūt pavāra/jūrnieka II klases profesiju?
Lai strādātu šajā amatā, jāpabeidz duāla apmācība - kulinārijas izglītība un klāja jūrnieka apmācība.
Kulinārijas izglītības iegūšana
Var pabeigt:
Ēdināšanas koledžu ar konditorpavāra grādu.
Pavārmākslas kursus ar pavāra sertifikātu.
Svarīgi, lai programmā būtu iekļauti sanitārijas standarti, pārtikas uzglabāšanas tehnoloģijas un darbs rūpnieciskajās virtuvēs.
Jūrnieka apmācība
Tam var apgūt kursus jūras skolā vai specializētajos apmācības centros. Pēc apmācības tiek izsniegts jūrnieka sertifikāts.
Jūras medicīniskās komisijas izšana
Visi jūrnieki, ieskaitot pavārus, iziet medicīnisko apskati, lai noteiktu profesionālo piemērotību. Tas ir svarīgi, jo darbs ietver garos reisus un fizisko slodzi.
Jūras dokumentu iegūšana
Lai dotos jūrā, nepieciešama darba jūras dienesta grāmatiņa. To izsniedz caur apmācības centriem vai jūras administrācijām.
Pirmā darba atrašana
Visbiežāk sākošie pavāri/II klases jūrnieki sāk strādāt uz zvejas kuģiem, maziem vilcējiem, privātajās jahtās vai ostās.
Kur var atrast vakances?
Labākās iespējas dabūt darbu ir ostu pilsētās un reģionos ar attīstītu kuģniecību. Darbu var meklēt caur:
Jūras personāla aģentūrām.
Jūrnieku nodarbinātības tīmekļa vietnēm.
Tiešo kontaktu ar kuģniecības kompānijām.
Kontaktiem ar jūrniekiem, kas jau strādā nozarē.
Visefektīvākais risinājums ir mūsu krūingatūras kompānija Marine MAN.
Cik pelna otrās klases pavārs/jūrnieks?
Alga ir atkarīga no kuģniecības kompānijas, kuģa veida un darba reģiona. Uz zvejas kuģiem alga var būt atkarīga no loma, bet uz privātajām jahtām - no darba devēja un sezonas.
Karjeras perspektīvas
Pavāra/jūrnieka II klases profesija var būt sākumpunkts turpmākai attīstībai:
Kuģa pavārs - darbs tikai kambūzē uz lieliem kuģiem.
Pirmās klases jūrnieks - pāreja uz tīri jūrniecības sfēru.
Šefpavārs uz kuģa - ja attīsta pavāra prasmes.
Darbs uz kruīza kuģiem - iespēja palielināt ienākumu līmeni un komfortu.
Darbs nav viegls, bet stabils un labi apmaksāts. Tiem, kas vēlas apvienot mīlestību uz jūru un gatavošanu, tas ir lieliska karjeras izvēle