Someļjē vakances

Kuģa someljē vakances: nodarbinātība ar Marin MAN palīdzību

Protams, ikviens zina, kas ir someljē. Lielākās daļas cilvēku izpratnē tas ir noteikts restorāna darbinieks, speciālists vīna iegādē, uzglabāšanā un pasniegšanā pie galda. Tieši viņš sastāda vīna karti jebkurā ēdināšanas iestādē, sniedz apmeklētājiem ieteikumus un var arī konsultēt par dzēriena izvēli pusdienām, vakariņām un citiem gadījumiem. Someljē ir vīna profesionālis, kurš precīzi zina, kā pareizi pasniegt jebkuru vīnu: kuru dzērienu vajag atdzesēt, kuru nedaudz uzsildīt. Galvenais ir tas, ka šis speciālists zina un saprot, kā pilnībā atklāt visa katra vīna garšas un aromāta īpašību spektru. Pēc klienta lūguma someljē var arī pasniegt dzērienus pie galda. Bet ir vērts atzīmēt, ka pastāv arī someljē vakances uz kuģa. Aplūkosim detalizēti, kādas pienākumi ir vīna ekspertiem uz kuģa klāja, kā arī kā iegūt darbu uz kuģa someljē. 

Someljē darba īpatnības uz kuģa

Ievērojami atšķiras darbs kā someljē uz kuģa no līdzīgas profesijas uz sauszemes. Kuģa someljē apkalpo kruīzu kuģu, privāto jahtu un citu kuģu viesus, piedāvājot izsmalcinātu vīnu un dzērienu izvēli. Viena no galvenajām īpatnībām ir nepieciešamība ņemt vērā jūras apstākļus, piemēram, jūras šūpošanās ietekmi uz garšas uztveri un nepieciešamību pareizi uzglabāt dzērienus, kad resursi ir ierobežoti. Tāpēc dažkārt someljeriem, pirms darba atrašanas uz kuģa, ir jāiziet papildu apmācība, lai saprastu visas jūrā darba nianses. 

Kruīzu kompānijas cenšas piedāvāt saviem viesiem kvalitatīvu servisu, un tāpēc someljerim ir jābūt ne tikai dziļām zināšanām vīndaris jomā, bet arī jābūt sabiedriskam, jāprot strādāt ar turīgiem klientiem un jāpielāgojas dažādām nacionālajām preferencēm. Turklāt kuģa darba grafiks bieži ir intensīvs, ar minimālu brīvdienu skaitu. Tāpēc, pirms pieteikties darbam uz kuģa, ir rūpīgi jāpārdomā un viss jāizver. 

Someljē pamatpienākumi uz kuģa klāja: 

1. Viesu konsultēšana. Ieteikumi vīna izvēlei, saderības ar ēdieniem un degustācijai.

2. Degustāciju un pasākumu organizēšana. Vīna vakaru organizēšana un ekskursijas uz vīnaudzēšanas reģioniem.

3. Vīna noliktavas pārvaldība. Kontrole pār vīna krājumiem uz klāja, uzglabāšanas apstākļiem un kolekcijas savlaicīgu papildināšanu.

4. Personāla apmācība. Apmācību vadīšana viesmīļiem un bārmeniem par vīna pasniegšanas un serva noteikumiem. Ja runa ir par lieliem kruīzu kuģiem, kuģiem, uz kuriem atrodas turīgi cilvēki, katram restorāna darbiniekam vajadzētu būt zināšanām par vīniem vismaz pamata līmenī. 

5. Darbs ar piegādātājiem. Produktu izvēle un pasūtīšana, sadarbība ar vīna namiem.

Papildus tam kuģa someljerim stingri jāievēro sanitārie standarti.

Grūtības nodarbinātībā

Nokļūt someljē amatā, strādājot kruīzu kompānijā vai uz privātās jahtas, nav viegli, nāksies sastapties ar vairākām grūtībām: 

1. Augstās prasības kandidātiem. Papildus darba pieredzei, jābūt starptautiskajiem sertifikātiem (piemēram, WSET, Court of Master Sommeliers).

2. Valodu barjera. Lielākā daļa darba devēju prasa brīvu angļu valodas prasmi, un franču, itāļu vai spāņu valodas zināšanas būs papildu priekšrocība. Bet viss atkarīgs no tā, uz kādu kuģi plānojat iegūt darbu. 

3. Konkurence. Darbs uz kuģa piesaista daudzus speciālistus, jo piedāvā labos apstākļus un iespēju ceļot.

4. Pielāgošanās dzīvei uz kuģa. Slēgtie telpi, garie kontrakti (no 4 līdz 8 mēnešiem), attālums no ģimenes - tas viss prasa psiholoģisko stabilitāti.

Neraugoties uz grūtībām, darbs kā someljerim uz kuģa – tas ir prestižs, kā arī gandrīz neierobežotas perspektīvas. Strādājot par someljē uz kuģa, jums būs jādara tikai tas, ko jūs jau zināt un pratat labi darīt, bet tajā pašā laikā jūs nepārtraukti ceļosit, un, turklāt, jums par to arī labi maksās. Jūs varēsit nodibināt noderīgos kontaktus un iepazīt daudzus īstos vīna cienītājus no dažādām kultūrām.  Protams, darbs uz kuģa nav viegls, bet, tiklīdz jūs nostrādāsit dažas nedēļas, jūs uzreiz pielāgosities, sapratsit visas nianses un turpmāk redzēsit tikai šādas nodarbinātības priekšrocības. 

Mūsu kompānija Marine MAN nesen pārgāja uz elektronisku formātu, bet jau sniedz unikālas iespējas ikvienam aktuālu darba piedāvājumu meklēšanā kuģniecības nozarē. Ja esat someljē un vēlaties atrast darbu uz kuģa, varat arī izmantot mūsu vietnes pakalpojumus. Izmantojiet filtrus lapā, kur ir prezentētas visas vakances, izvēlieties "someljē" amatu, un sistēma atlasīs jums labākos piedāvājumus. Jūsu vienīgais uzdevums ir izvēlēties labākos un pēc iespējas ātrāk nosūtīt savu CV. Drīz jūs atradīsit savu sapņu darbu! Esat kuģa īpašnieks un nepieciešams profesionāls someljē? Sazinieties ar mūsu krūingoļa kompāniju, un mēs atlasīsim jums labāko nozarē.