Posturi vacante Ospătar de bar

Barman Bar Server: ce funcții îndeplinește pe navă

Locurile de muncă în industria croazierelor atrag profesioniști care doresc să combine cariera cu călătoriile. Barmanul (Bar Server) pe o navă de linie nu este doar o persoană care servește băuturi, ci un specialist care creează o atmosferă de relaxare și confort pentru pasageri.

Să examinăm în detaliu ce funcții îndeplinește un barman pe o navă și ce cerințe au angajatorii față de astfel de specialiști. Vom încerca, de asemenea, să determinăm cum să te angajezi rapid și ușor ca barman pe o navă de croazieră.

Cine este Bar Server pe navă?

Bar Server - acesta este un angajat de bar pe o navă care servește oaspeții, pregătește băuturi, menține curățenia zonei de lucru și efectuează tranzacții cu numerar.

Barmanul de pe navă lucrează în unul dintre următoarele locuri:

1. Baruri de cocktail - localuri clasice cu un meniu variat;

2. Baruri de vin și bere - specializate pe băuturi specifice;

3. Cafenele și zone lounge - servesc cafea, ceai, gustări ușoare;

4. Bar la piscină - servesc oaspeții în zona de relaxare.

Ce funcții îndeplinește un barman pe o navă?

Pregătirea băuturilor

Barmanul amestecă cocktail-uri, servește vin, bere, băuturi răcoritoare. El trebuie să cunoască rețetele cocktail-urilor clasice și să poată lucra cu echipamentul de bar.

Servicii pentru oaspeți

Bar Server trebuie să fie prietenos, atent și capabil să lucreze sub sarcină mare. Este important nu numai să accepte comanda corect, ci și să creeze o impresie pozitivă asupra clientului.

Tranzacții cu numerar

Pe unele nave, barmanul lucrează cu casa de marcat, acceptând plata pentru băuturi, iar pe altele, servește oaspeții pe un sistem all-inclusive, unde contabilitatea se ține prin carduri de bord.

Controlul stocurilor

Barmanul monitorizează disponibilitatea ingredientelor, face cereri pentru reaprovizionare și menține ordinea la locul de muncă.

Respectarea standardelor sanitare

Personalul barului trebuie să mențină curățenia barului, să spele vasele, să dezinfecteze suprafețele de lucru și să monitorizeze termenul de valabilitate al produselor.

Participarea la activități de recreere

Pe navele de croazieră, barmanii pot participa la programe de spectacole, pot conduce cursuri de mixologie și pot ajuta la organizarea degustărilor.

Ce cerințe au armatorii?

Cerințe generale:

• vârsta de la 21 de ani;

• 1 an sau mai mult experiență de lucru în baruri, restaurante sau hoteluri;

• cunoașterea limbii engleze (nivel conversațional);

• abilități de comunicare și orientare către client;

• disponibilitatea de a lucra intensiv (schimburi de 10-12 ore).

Cerințe suplimentare:

• certificate (de exemplu, STCW, Food Safety, HACCP);

• cunoașterea rețetelor de cocktail-uri populare;

• experiență în industria croazierelor (preferată).

Cât câștigă un Bar Server pe o navă?

Salariul mediu este de 1000-2500 $ pe lună. Există și bacșișuri. În unele companii, barmanii primesc un venit suplimentar destul de decent de la oaspeți, uneori chiar depășind salariul lor. Poți avansa treptat la Bar Supervisor, Beverage Manager.

Cum să te angajezi ca barman pe o navă?

Pe baza tuturor celor menționate mai sus, putem spune cu siguranță că Bar Server - acesta nu este doar un barman, ci și un membru important al echipei de pe navă. Salariul depinde de experiență, bacșișuri și compania de croazieră.